Caffè Ottavo pavadinimas susijęs su Renesanso laikotarpiu ir viena ryškiausių to meto istorinių asmenybių - popiežiumi Klemensu VIII. Jis buvo žinomas kaip pamaldus, principingas ir smalsus žmogus, mėgęs pats gilintis į svarbiausius klausimus.
Šiandien Caffè Ottavo kava pasiekia klientus 128 šalyse, visuose 5 žemynuose. Nes gera kava yra universali.
